viernes, 2 de marzo de 2018

Espaguetis de calabacín con champiñones

Buenos días!!!

hoy me paso por aquí para dejarles una receta fácil, rápida y sana a petición de mi amiga virtual de IG @greenbiolover que si no la seguís no perdáis tiempo para hacerlo ya que es una cuenta que si estas en el lado bio te aportará mucho. 

Para mi comer bien y productos de calidad es tan importante como usar productos de cosméticas libres de tóxicos y que respeten nuestra piel. 

Es por ello, que siempre intento comer lo más sano posible (aunque no les voy a mentir y de vez en cuando me salgo del tiesto y como comida no tan sana, o mas grasa o más combinaciones que no se deberían) pero bueno mientras sea de vez en cuando sólo creo que todo va bien. 

Estoy pensando que en otro post os haré como me organizo con la comida para comer lo más sano posible.

Bueno pues vamos allá con la receta. 

Ingredientes para 2 comensales:

- Media cebolla (aunque esto va por gustos, yo no le pongo mucho porque a mi marido no le gusta demasiado)
- 2 calabacines 
- 10 champiñones frescos (yo los usé frescos pero los envasados también valen),como suelen ser mas pequeños pues yo pondría una lata entera.
- 1 puñado de hojas de espinacas
- Sal
- Pimienta
- Aguacate
- Yogourt natural

Preparación: 

1º) Pelamos la cebolla, la picamos muy pequeña. Reservamos.

2º) Lavamos muy bien los champiñones y los cortamos en cuadratitos. Reservamos

3º) Ponemos un poco de aceite a calentar y añadimos la cebolla, una vez este casi dorada, a fuego medio le añadimos los champiñones, revolvemos de vez en cuando mientras hacemos el paso 4 y 5.

4º) Limpiamos el puñado de hojas de espinaca y las cortamos en trozos más pequeños. Reservamos.

5º) Pelamos los calabacines y los cortamos en tiras (yo personalmente los pelo pero hay gente que lo hace sin pelar, eso ya es a gusto de cada uno).

Yo tengo dos utensilios para ello:

Primero utilizaba un cortador en juliana como el que les muestro en la siguiente foto.


Hace la función perfectamente y casi no ocupa espacio. Lo compre hace tiempo en Alcampo, pero lo podéis encontrar muy económico en tiendas on-line como ebay, amazon....

Pero sin duda aunque lo estrené anoche mismo me quedo con el siguiente aparato (Cortador de espirales) que me compre en Amazon a un precio de 3,25 euros. 



6º) En medio del paso 5º añadimos las espinacas al sartén y cuando terminemos de hacer las tiras de calabacín las añadimos también. 

7º) Salpimentamos

Yo las tiras de calabacín las dejo muy poco solo que coja un poco el sabor de la cebolla y los champiñones y lo retiro todo. Hay que escurrir muy bien, servimos en cada plato.

8º) Añadimos unos trocitos de aguacate y un poco de yogourt natural, el que yo puse era yogourt natural con frutos secos de activia que es el que en ese momento tenía. 

Yo lo acompañe con un vinito blanco de aquí de Canarias que son top top.

Si no habéis visto la fotito de como me quedó a mi este plato os animo a pasaros por mi IG (@micaminohacialonatural).

Espero que les haya gustado.

A disfrutar, un beso enorme!!!






2 comentarios:

  1. Uuuuummmm!!! que buena pinta tiene :), además, no se ve nada dificil :D Un besito!

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    Respuestas
    1. Me alegro que te haya gustado. Ya me contarás si la pruebas. Un beso!!!

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